Пекан за зовнішнім виглядом і смаковими якостями дуже нагадує волоський горіх, але це і не дивно, тому що він є його близьким «родичем». Однак є й відмінності-в ньому відсутня гіркоту, яка притаманна волоському горіху.

Ядро пекана темно-коричневе, масляниста і має солодкий присмак.

Пекан містить всі вітаміни групи B, З, D, H. Мінерали: кальцій, калій, магній, марганець, цинк, селен. У комплексі вони сприяють боротьбі з інфекційними захворюваннями, зміцнюють імунітет, забезпечують синтез колагену.

Горіхи покращують стан шкіри, нігтів, волосся, завдяки вітамінам групи в складі.

Жирні кислоти, якими багатий пекан захищають серце і судини, стимулюють діяльність мозку і нервової системи.

Каротин корисний для зору, теж є у цих горіхах.

Горіхи споживають і для профілактики онкологічних захворювань.

Лінолева кислота сприяє нормалізації гормонального фону у жінок, а у чоловіків підвищує рівень тестостерону.

Де застосовується?

Пекан використовують для приготування не тільки десертів, але і страв з риби, птиці, для соусів, гарнірів.

Додають його і сирних продуктів, страв, де є гриби.

Пекан часто називають «горіхом молодості». З нього добувають олію, яка з вигляду нагадує оливкову, і широко застосовується в косметології для лікування волосся. Масло надає сяючий і здоровий вигляд нігтів, шкіри. Додають її до масок і бальзамів.

З цього поживного горіха роблять відвари і настоянки для лікування гастриту.

 

Корисні властивості горіха Пекана