Щоб гості не пішли в рознос, купіть правильну тацю!!! Згідно з технікою подавання страв і напоїв, офіціант ресторану має не тільки дотримуватися послідовності подавання, а й дотримуватися певних правил. Головне з них: все необхідно виносити в зал на таці, застеленому серветкою. Якщо із серветкою все просто, вона має бути в тон основного текстилю або ж кришталево біла. То до вибору таця пред'являється трохи більше вимог. Почнемо з кольору таці. Забарвлення має бути "солідніше". Ми згодні, що недорогі пластикові таці яскраві та привертають до себе увагу. Але, як свідчить відома книга, зустрічають по одягу, і навряд чи в відвідувачів вашого закладу (в такому варіанті) складеться відчуття світлового презентабельного закладу, не проведеться аналогія зі шкільною столовкою й залишиться бажання повернутися ще раз. Більш позитивні враження залишають підноси з або під натуральні матеріали, вони останнім часом у тренді, як і посуд із натуральних матеріалів. Дотримуючись трендів, виробники почали випускати підноси з натурального каменю та деревини. Якщо офіціанти вашого закладу не є регулярними відвідувачами спортзалу та не мають найвищого розряду в жонглюванні предметів, то таця з натурального каменю рекомендуємо використовувати лише як сервірувальну страву. Дерев'яні ж таці можна знайти в різних варіаціях, виконати замовлення та за своїм ескізом або використовувати дерев'яні дошки як тацю. Міцні, стійкі до механічних пошкоджень, довговічні дерев'яні таці з ефектною структурою все-таки мають брак. Один, але чималий. Це миття. Миття дерев'яних виробів у посудомийній машині = смерті дерев'яного виробу. На миття посуду в ручному режимі в закладах громадського харчування поширюються санітарно-гігієнічні норми, у яких є замочування посуду, ополіскування водою високої температури, сушіння та дезінфекція. Замочування та гаряча вода приведуть у непридатність дерев'яну тацю, а дезінфектор може подарувати деревині неповторний запах, особливо після вищевказаних процедур. Тому пропонуємо зупинити свою увагу на тацях із якісних штучних матеріалів із "натуральним" оздобленням Таця зі штучних матеріалів невибаглива в догляді, міцні, легкі та зносостійкі (цей чинник досить важливий, якщо використовувати тацю передбачається частіше, ніж подавати чай у ліжко раз на тиждень). Таця витримає жорстку експлуатацію без пошкоджень зовнішнього вигляду (падання та подряпини йому не страшні). Таця периметром доповнена обмежувальними бортиками, а поверхня — антиковзним покриттям. Ці додаткові зручності допоможуть запобігти небажаним інцидентам. Щоб таця "носилася" легко й елегантно, запам'ятовуємо: підіймати таці вище плеча можна виключно в підсобному приміщенні завжди кладемо на тацю серветку, тоді з нього точно нічого не зіслизне все важке, якщо ближче до себе, все високе — ближче до центру, якщо келихи високі, то вони розміщуються ближче до офіціанта, а більш низькі — ближче до краю, тоді вдасться зоблюсті баланс нести тацю треба не тяговою рукою, тобто, якщо ви правша, таця несемо лівою рукою порожній тацю не можна нести на рівні колін І пам'ятайте, таця — пристосування для перенесення посуду, рознос — строгий вимов. У каталозі L-Posuda є чим пожвавиться закладам громадського харчування, тож ласкаво просимо професійних закладів.