Пророщені зерна нуту, маша, сої, сочевиці, а це:

• Джерело білка
• Фолієва кислота
• Антиоксиданти
• Клітковина

СОЧЕВІЦЯ - Білок, що міститься в сочевиці, чудово засвоюється організмом людини. Вона лідер серед усіх бобових культур за вмістом заліза. Також сочевиця багата на вітамін B1 і незамінні амінокислоти. Магній зменшує артеріальний тиск і покращує струм крові, кисню та поживних речовин у всьому організмі. Загалом ж сочевиця дуже корисна у разі розладів травлення. Вона також нормалізує рівень цукру в крові, тому рекомендується діабетикам.

НЕТ — джерело лецитину, рибофлавіну (вітаміну В2), тіаміну (вітаміну В1), нікотинової та пантотенової кислот, холіну. Нут також багатий на білки та вуглеводи, як і всі бобові культури. У ньому містяться корисні для імунітету та крові мінерали — калій і магній. Закріпити кісткову тканину допоможуть кальцій і фосфор, яких у нуті безліч. А марганець у його складі стимулюватиме вироблення енергії організмом. Регулярне вживання нуту знижує рівень холестерину в організмі людини.

СОЯ - Соєві боби унікальні, тому що це джерело великої кількості геністеїну, потужного антиоксиданту, який має широку біологічну дію, спрямовану проти старіння й раку. Наприклад, геністеїн вмішується в основні ракові процеси на кожному етапі. Він блокує фермент, який «вмикає» ракові гени, у такий спосіб знищуючи рак на самому початку його розвитку. Він пригнічує ангіогенез, ріст нових кровоносних судин, необхідних для живлення ракової пухлини. Він має й антигормональну дію, яка дає йому особливі переваги в боротьбі з раком. Тому найкраще, що ви можете зробити, щоб захистити свої клітини від старіння і пов'язаних із цим процесом захворювань — це наситити їх речовинами, які містяться в соєвих бобах.

МАШ - Дрібний горох маш (іначе — боби мунг) містить цінну клітковину, вітаміни групи B, мінеральні речовини, калій, кальцій, натрій, магній, залізо, фосфор. Машина чудово очищає кров, корисний для серцево-судинної системи. Він активізує роботу мозку, допомагає в лікуванні астми, алергії та артриту. Також маш сприяє нормалізації травлення завдяки високому вмісту клітковини та волокон. Вітаміни групи B забезпечують стабільність нервової системи, приплив енергії до м'язів, прекрасно впливають на гнучкість суглобів.

Під час пророщування маша всі корисні якості цього золотистого боба не тільки зберігаються, а й примножуються. Пророщені зерна маша збагачують організм великою кількістю легкозасвоюваного білка (46-50%). Є джерелом корисних амінокислот, складних вуглеводів, глюкози, жирів, вітамінів PP, А, С, Е, К, групи В (1,2,3,6,9). Кількість вітаміну С проти насіння (6,3 мг) збільшується до 42,4 мг. Клітковина під час пророщування зростає з 6,9% до 8,9%. Мінеральні сполуки представлені у формі фосфору, калію, заліза, міді, цинку, кальцію.

Пророщені зерна маша сприяють активації обмінних процесів, мають протимікробну дію, знімають нервову напругу, підвищують імунітет, є профілактикою вірусних захворювань. Знижують рівень цукру, холестерину, канцерогенних накопичень, зменшують ризик виникнення атеросклерозу, інфаркту, інсульту, нормалізують тиск, є профілактикою ракових захворювань.

 

Клітковина в складі бобових допомагає травленню, сприяє очищенню кишківника та знижує апетит, допомагаючи худнути.

Велика кількість фолієвої кислоти може знизити рівень гомоцистеїну, високий рівень якого є одним із чинників виникнення захворювань серця й судин. Фолієва кислота корисна під час вагітності для здоров'я й активного розвитку плода.

Антиоксидантні властивості речовин, що містяться в цих продуктах, пришвидшують виведення токсинів і також покращують стан імунної системи, підвищуючи опірність організму інфекціям і уповільнюючи процеси старіння.