Люань Гуапянь (六安瓜片) - один із найяскравіших представників китайського зеленого чаю, спосіб виробництва, якого вважається національною нематеріальною культурною спадщиною.

Цей рідкісний елітний чай входить до десятки найзнаменитіших чаїв.

Збирається на дуже обмежених територіях та в дуже обмеженій кількості – у провінції Аньхой, повіт Люань, а також у повіті Дін Сай та у повіті Хо Шань. Але головне – на схилах гір, при температурі лише 14 градусів. Він зростає там, де звичайний чай рости не може. Його смакові властивості визнані унікальними. 

Відмінною рисою від інших зелених чаїв високої якості є відсутність бруньок, він виготовляється лише з чайного листя. Лю Ань Гуа Пянь має м'який смак, з легкою квітковою насолодою.

Аромат чаю дуже ніжний і легкий, з ледь помітними нотками орхідеї, квітів та горіха. Довгий солодкий післясмак змінює невелику терпкість. Дає прозорий колір настій із зеленуватим відтінком.

Люань Гуапянь неймовірно освіжає та заспокоює. Витримує до 6-8 заварок.

Заварюючи цей чай, слід дотримуватися деяких правил, щоб розкрити неповторний смак і аромат напою. По-перше, температура води не повинна перевищувати 85 градусів, а час заварювання має бути не більше 20 секунд. По-друге, не забуваємо зливати першу заварку, завдяки якій чайний лист розкривається. І головне, готовий напій не варто тримати в чайнику, його потрібно одразу розлити по чашках, інакше смак буде безнадійно зіпсований.