Основні характеристики

Країна виробник

Німеччина

Користувальницькі характеристики

Діаметр оболонки, мм

120 мм

Матеріал

Фиброуз

Застосування оболонки в домашніх умовах

для копчених ковбас, для сировялених ковбас, для сирокопчених ковбас, для напівкопчених ковбас

Тип

Оболонка для ковбас

Тип оболонки

фіброузна

Фаршемісткість оболонки

10,2 - 11,3 кг/метр

Опис товару

Поради щодо використання фіброузних оболонок

Фіброузна оболонка найбільш підходить для сервелатів, салямі, сирокопчених і сиров'ялених домашніх ковбас. Завдяки високій міцності фіброузна оболонка практично не рветься при в'язанні або кліпсуванні домашніх ковбас, що дозволяє знизити витрати і отримувати завжди гарантований результат - смачну і красиву домашню ковбасу.

Фіброузна оболонка відмінно підходить для копчення, варіння, сушіння і в'ялення домашніх ковбас. Висока проникність до вологи, пару й диму роблять її дуже технологічним матеріалом для ковбасного виробництва.

Підготовка до набивання:

замочити в теплій води БЕЗ СОЛІ на декілька хвилин для додання еластичності. Сигналом того, що оболонка готова для наповнення фаршем, - зникнення типового хрускоту оболонки.

Умови та термін зберігання: 2 рокі при кімнатній температури.

Увага! Відразу після термічної обробки ковбаси фіброузні оболонки можуть погано зніматися. Пробема вирішується просто: необхідно дати охолонути, а краще, навіть, охолодитися домашнім ковбасам в холодильнику протягом 2-5 годин. Тоді при чищенні оболонка буде легко зніматися "панчохою" з ковбасного батона.

Відгуки про